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一碼掌握麵包的前世今生

發布時間:2022-10-19 21:10:45 / 閱讀量:

長興加強食品安全數字化管理

一碼掌握麵包的前世今生

  本報訊 (通訊員 陶嘉) 近日,在長興麥巢食品有限公司飛速運轉的流水線上,包裝密封好的麵包正在通過最後一道噴碼環節。與流水線常見的數字噴碼不同,麵包外包裝上噴繪的是一個個不同的二維碼。企業負責人葉美鳳介紹,這是根據“浙食鏈”係統生成的二維碼,每一個麵包都擁有自己專屬的二維碼,手機掃一掃即可查看商品的全部生產信息,真正做到了“一物一碼”、精準溯源,實現食品生產、倉儲、銷售全流程電子化流轉。

  企業負責人所說的這個二維碼,源於全球二維碼遷移計劃(GM2D)的推廣應用。以食品行業為例,通過二維碼升級,將產品的品控溯源、企業信息、工廠加工環節實時直播等多個模塊融入其中,豐富了商品公示信息。

  如何實現二維碼精準到每個商品,其承載的信息從哪兒來?長興縣市場監管局食品生產流通科科長高梁表示,源頭生產企業通過“浙食鏈”上傳原料進貨、原料及添加劑使用、企業自檢報告和成品出庫等全流程信息,係統據此生成二維碼。企業隻需改造噴碼設備或通過包裝袋印刷,即可對商品賦碼,實現食品所有流通環節溯源。

  跟隨麵包生產流通軌跡,在長興金陵高級中學的校園超市內,家長王女士正在為孩子購買麵包。掃了二維碼後,她發現產品的基本信息、供貨來源、檢測報告等一應俱全,還能看到企業實時生產畫麵。這讓王女士感到安心。

  作為浙江省首批GM2D試點企業所在縣區,目前長興已對糕點、大米、白酒、固體飲料和食品添加劑等行業全覆蓋賦碼,實體賦碼企業108家,品類碼、批次碼賦碼產品1256個,9家大型商超在售浙產食品實體賦碼率達70%以上。同時,該縣推進GM2D不斷深化應用,推動企業從“一品一碼”“一批一碼”到“一物一碼”的技改升級。目前已完成兩家糕點生產企業、1家大型商超倉儲管理係統、3家中型超市商品流通結算係統“一物一碼”相關賦碼、讀取和交易結算硬件及係統改造,實現全鏈條用碼。



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